O Chef Byra Di Oliveira resolveu disponibilizar seu tempo e conhecimento para ministrar um curso, no qual irá ensinar a sua exclusiva e deliciosa receita de BOLINHO DE BOTECO com massa ao bechamel, servido há quase 30 anos no seu serviço de catering e buffet.

CURSO DE BOLINHO DE BOTECO

A ORIGEM DO BOLINHO DE BOTECO

O bolinho de boteco da CROQUETERIA KARYOKA é uma variação do kroketten alemão, uma invenção holandesa, introduzida nos Países Baixos no começo do século XX pelo padeiro Kwekkeboom, holandês que viveu na França.

No Brasil ele chegou como receita dos "salgados" das casas de lanche e buffets, adaptado dos bolinhos franceses que usavam todos os tipos de recheio.

Em nossa gastronomia renomados chefs tem lançado suas receitas de croquete recheado, chamados por aqui de "bolinhos de boteco".

BOLINHO DE BOTECO DA CROQUETERIA KARYOKA

Nossa receita de "bolinho de boteco" é feita com massa bechamel, e vai além da tradição.

Apesar de inspirada em antigas receitas, foi sendo aperfeiçoada ao longo do tempo por referências européias, transformando-se num acepipe reservado apenas ao melhor da gastronomia botequim.

E a cada dia que passa nosso "bolinho de boteco" vai ficando melhor, ganhando novos sabores. 

Elogiado por todos, vem mantendo a perfeição de quando foi preparado pela primeira vez.

SOBRE O CURSO

Nesse curso você irá aprender a fazer um delicioso BOLINHO DE BOTECO para servir em sua lanchonete ou serviço de buffet, fornecimento pronto ou congelado a quilo ou em porções, preparado com uma massa ao bechamel, que serve para fazer uma dezena de variados sabores, inclusive bolovo, com técnicas de preparo desenvolvidas pelo Chef Byra Di Oliveira.

OS PRIMEIROS CROQUETES BÁSICOS DE BAIXO CUSTO PARA O INICIANTE, PODERÃO SER FEITOS COM CARNE MOÍDA, MORTADELA OU LINGUIÇA CALABRESA

O curso não se limitará apenas ao preparo dos croquetes, mas também a parte comercial, com relação a gramatura, custos e preços para revenda.

Com os ingredientes comprados poderemos dar início, em uma única aula prática de poucas horas a este importante meio de obtenção de renda ou aperfeiçoamento técnico.

INVESTIMENTO

O investimento para realização do curso é de R$ 120,00 (cento e vinte reais), incluindo material para confecção de 2 (duas) massas básicas e apostila.

A duração do curso é de 6 (seis) horas, ministradas em um único dia, com mínimo de frequência de 15 (quinze) alunos. 

Consulte condições com o Chef Byra Di Oliveira inbox ou pelo celular 21-99559-9472